华彩彩票:460元爽爽吃到饱!台北青花椒火锅 老饕才知的「经典吃法」

                              花椒独家-460元爽爽吃到饱!台北青花椒火锅 老饕才知的「经典吃法」-纵达彩票

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                              水滴筹回应漏洞多

                              文、图/

                              「围炉吃火锅」的团圆意象是华人生活文化的表征,位于青岛东路上的东北之家,主打东北沈阳老师傅亲传的正宗汤底,搭配经科学研究证实、遵循古法自然发酵的手工酸菜,创作出来的酸菜白肉锅汤头细致高雅且风味饱满酸甘,为火锅饮食文化写下新的一页。

                              东北之家酸菜白肉锅的前身是开店近6年的连进东北酸菜白肉锅,近来他们整合资源,延续经典老味道、品牌重新出发,不仅推出创新口味「青花椒酸菜白肉锅」,还将独家汤底包作成「团圆礼盒」,并创设中央厨房,大手笔进军全家、全联、家乐福等各大卖场,搭配举办价值高达250万元的问卷抽奖活动,轰出了品牌知名度的第一声砲响。

                              过去我当记者时,曾与东北之家酸菜白肉锅的侯董事长有过一面之缘,当时对他们家的酸菜、猪五花、葱油饼、凉拌冬粉丝这「四绝」,以及私房独家的「肉包菜」老饕吃法,印象便非常深刻,如今旧地重游,还推出新款锅底,当然要来重新回味一下经典美味啦!

                              青麻椒锅

                              青麻椒锅底是东北之家最新研发的自创口味,他们从中国四川引进13种辛香料,口感有着花椒独特的香气,吃起来也不会辣的让人不舒服,上桌时会先闻到青花椒特有的清爽香气,再细细品尝「舌尖上的微辣感」、「强劲的鲜麻感」、「酸菜的温润回甘」等前中后三段的味觉变化,自带一股酸劲的汤底,大口喝下也十分过瘾,且就算选择「鸳鸯汤底」的双锅,他们也不会另行加价喔。

                              酸菜

                              高丽菜的抑菌效果比大白菜好,发酵后风味更佳,所以非常适合拿来入锅,东北之家的酸菜便是使用自家农场产地直送的高丽菜,再以海盐及金门高粱按古法自然发酵,悉心照料而成,汤头就算经过久煮,蔬菜仍能保持一定的脆度。

                              猪五花

                              采用新鲜台湾本土猪的胸腹肉,这个部位脂肪较为软嫩,且经过多道工法处理,大部分的油脂已被去除,吃起来肉质Q弹,且肉香丰厚,也无半点腥羶味。

                              葱油饼

                              使用顶级粉心粉,自制猪油及宜兰葱,辅以独家面团纯手工杆制工法,带出面团的延展性及薄度,吃起来外酥内Q且面皮香气十足。

                              凉拌冬粉丝

                              这道堪称店家的私房菜,但我当天忘记拍了(跪ORZ),我个人把它当成开胃的前菜,做法是把汆烫并冰镇过后的冬粉丝,均匀拌入杀青过的青木瓜丝,嚐起来酸酸脆脆的,非常值得一试。

                              「肉包菜」老饕吃法

                              店里还有一款内行人才知道的经典的老饕吃法,是用猪五花肉包裹住汆烫后的酸菜,再加上香菜、葱花,淋上韭花酱跟些许主厨特调酱,一口咬下,满满肉汁搭配醃过的高丽菜酸甜,可明显享受到多层次的味觉与口感。

                              店里的用餐方式,采90分钟无限畅食(部分食材单点)的方式,因为是吃到饱,所以无法让客人打包餐品,但他们家的收费其实十分亲民,100cm以下的儿童不收费,101cm~130cm的儿童为269元,成人则为460元。

                              但我个人觉得最棒跟最佛心的,还是他们不会额外加收一成的服务费!

                              东北之家酸菜白肉锅青岛店

                              电话:地址:台北市中正区青岛东路5号营业时间:11:30~13:30、17:30~20:30东北之家酸菜白肉锅林口店

                              电话:地址:桃园市龟山区兴华二街15号营业时间:11:30~13:30、17:30~20:30东北之家酸菜白肉锅桃园店

                              电话:地址:桃园市复兴路192号营业时间:11:30~13:30、17:30~20:30东北之家酸菜白肉锅竹北店

                              电话:地址:新竹市竹北区文田街68号营业时间:11:30~13:30、17:30~20:30

                              华少的吃货地图不愿当个平凡部落客,深信「好吃」不是餐厅唯一的成功原因,喜欢用文字图片影像纪录一间店的优缺点,以及隐藏在背后,与你我之间的关联性。、、

                              今日关键词:法国13名军人遇难